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Chi siamo

L'azienda agricola

Viticoltura e produzione di olio secondo tradizione

 

Con un’area di oltre 100 ettari, la Tenuta Bruno offre vigneti e oliveti a perdita d’occhio. Con piante secolari che ricordano antiche sculture della natura, le piante della tenuta vengono curate e coltivate secondo i più rigorosi metodi dell’agricoltura tradizionale e biologica, come nel caso delle viti ancora coltivate con il vecchio sistema ad alberello.

Tutta la filiera produttiva inoltre si avvale della recente ristrutturazione di uno stabilimento per la lavorazione di olio e vino dotato delle di macchine all’avanguardia e a norma di legge.

In entrambe le produzioni della Tenuta si conciliano le lavorazioni moderne alle più antiche, ad esempio, per le olive, si esegue la raccolta, in tempo di maturazione, direttamente dall’albero per poi eseguire la molinatura entro le 12 ore; questo processo garantisce una spremitura più dorata e piena di proprietà organolettiche.

Per la produzione viticola invece l’intera filiera produttiva è eseguita come da tradizione per poter ottenere diverse qualità di vino tra cui il Primitivo di Maduria, vino rosso secco e corposo tipico della terra pugliese.